Eksistensi Minuman Tradisional

 ----ES SELENDANG MAYANG---

 Es Selendang Mayang adalah satu dari sekian banyak kuliner tradisional yang masih bisa mempertahankan eksistensinya. Namun, kuliner asli Indonesia yang berasal dari daerah Betawi ini kini sangat sulit ditemui. Kawasan Kota Tua, Jakarta, mungkin menjadi tempat dimana penjual es ini cukup banyak ditemui .

Asal usul kenapa es ini disebut selendang mayang karena orang dahulu sering menyebutkan warna cerah yang di atas dengan sebutan selendang sedangkan warna putih di bawahnya disebut mayang.               

Bahan-bahan pembuat adonan selendang mayang terdiri dari tepung sagu, tepung beras, serta campuran tepung hunkwe. Tepung-tepung ini diberi pewarna makanan merah yang diletakkan di atas lapisan berwarna putih hingga mengeras seperti jelly. Campuran es selendang mayang antara lain adalah santan cair, gula putih cair yang diberi pewarna makanan agar sedikit berwarna merah muda, serta es batu.